Opdatering af HACCP/egenkontrol

Målgruppe: Kurset er udviklet til operatører med praktisk erfaring i procesindustriel levnedsmiddelproduktion og som har gennemført HACCP/egenkontrol - operatører i fødevareindustri, eller tilsvarende.

Beskrivelse: Efter gennemført kursus har deltageren:
Opdateret viden om ændringer i gældende lovgivning (Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri) ISO standarder og kundekrav på fødevareområdet.

Efter gennemført kursus kan deltageren:
Medvirke ved vedligehold af HACCP systemet.
Afdække fejl og mangler samt tage initiativ til forbedringer i forhold til ny lovgivning med afsæt i case fra egen virksomhed.