Målgruppe: Faglærte gastronomer eller tilsvarende medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.
Beskrivelse:
Du kan ud fra viden om principperne bag molekylær gastronomi arbejde med:
- Traditionelle råvarers form, konsistens og karakter ved tilberedning.
- Påvirkning af smag, duft og udseende under den gastronomiske proces.
- At udvikle og forfine smags- og madoplevelsen for gæsterne i restauranten.
Det følger af § 5 a, stk. 4 i lov om erhvervsuddannelser, at en ansøger uden ...
Læs mereAlina er 36 år og født i Rumænien. I denne måned kan hun fejre 1 års jubilæum...
Læs mereDu har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse, når du har gået ledig i 5 uger. Du...
Læs mereSom noget nyt afholder vi nu også informationsmøde om forløbet til BUSCHAUFFØR ...
Læs mereSe en lastbilchauffør for dig. ”Øv. Lange arbejdsdage, usund livsstil og høj ge...
Læs mereTynges du af minder fra din skoletid om sure gamle pedeller? Så nyd lige ham he...
Læs mere